Gämse
Gewicht: bis zu 45 kg - Alter: 20 - 25 Jahre. Vorkommen: bis 3.000 Meter
Das Fleisch der Böcke hat in der Brunstzeit einen Eigenartigen Geschmack:
( November, Dezember )
Verbreitung: |
Gebirge von Mittel- und Südeuropa |
Lebensraum: |
Mischwälder und felsiges Gelände bis oberhalb der Baumgrenze. |
Lebensweise: |
Guter Geruchs- und Geschmacksinn. Geißen mit ihren Kitzen und Jungböcken in getrennten Rudeln. Altböcke häufig Einzelgänger. Brunftzeit im Spätjahr. Meist 1 Junges. |
Ernährung: |
Gräser, Kräuter, Blätter, Knospen, Triebe. |
Besonderheiten: |
Hörner am Ende hakenförmig gekrümmt. Die verlängerten Grannenhaare auf der Rückenlinie des Bockes heißen Gamsbart. Mit Duftdrüsen an Hornansatz Markierung des Territoriums. |
Steinbock
Gewicht: bis 100 Kilogramm.
Größe: Schulterhöhe bis 1 Meter.
Vorkommen: bis zur Schneegrenze.
Unbedeutend in unseren Küchen. Abschuss pro
Jahr nur ca. 500 Stück.
Wurde im 17. Jh. in den Ostalpen aus
abergläubischen Gründen ausgerottet. Heute
wieder angesiedelt.